El Rincon De La Abuela (Menu)

Calle Alfredo Carneros, 3, Collado Mediano
+34 918 59 85 59

CARNES

Chuletas de lechal... Solomillo de ternera.. Entrecot de choto.. Lomo de buey...€

ENSALADAS

Ensalada mixta (ración)

Ensalada de salmón y bonito

Cogollos con ventresca y anchoas

ENTRANTES

Boquerones en vinagre

Boquerones con anchoas de Santoña

Mejillones \"Conservas Franco\" 6/8

Aceituna Gordal

Lomo ibérico

Gazpacho, caldo de la abuela

Queso curado de oveja

Croquetas de la abuela

MARISCOS

Gambas a la plancha ¼

Gambas a la plancha ½

Gambas a la plancha ¾

Gambas a la plancha 1 kg

Cigalas a la plancha ( por pieza)

1 kg Berberechos a la plancha

Navajas a la plancha

PESCADOS

Boquerones fritos

Pijotas

Pulpo a la gallega

Calamares a la andaluza

Cocochas a la andaluza

Merluza a la romana o a la plancha

Merluza a la gallega

Lenguado a la plancha

RECETAS DE LA ABUELA

Pimientos rellenos de carne o bacalao

Callos a la madrileña

REPOSTERIA

Tarta de dulce de leche: tierno bizcocho bañado en una mezcla de nata y leche evaporada, entera y condensada.

Tarta de chocolate: genuino bizcocho negro relleno y recubierto de chocolate

Leche frita: de la receta de la abuela

Fruta de temporada

Tocino de cielo: yema de huevo, azúcar, agua y caramelo

Sorbete de limón al cava

Sorbete de mandarina al cava

Tarta de queso con frambuesa: fina crema de queso sobre base de galletas recubierta de confitura de frambuesa

Tiramisú: crema de mascarpone y café sobre base de bizcocho al licor de marsala y cobertura de cacao.

Hojaldre de nata y crema: delicadas láminas de hojaldre con fresa, crema pastelera y anta montada.

Tarta de Santiago: almendras, huevos, azúcar y margarina: sin conservantes

Crema de yogurt: suave combinación de yogurt natural, leche condensada y anta en sus justa medida.

Pastel ruso

Flan de huevo: casero y tradicional

Bebidas

Botella de agua

Media botella de agua

Café

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